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红烧肉(4/10)
五花肉洗干净，擦干猪皮上的水份，开中小火直接放在锅里烙一下
烙至猪皮起泡有点金黄色
再切成小块放锅里煮，放入姜片倒入适量料酒，煮五六分钟左右，捞出温水冲洗干净
切成自己喜欢的大小形状
锅烧热倒入适量油，放入冰糖熬成焦糖色
倒入切好的五花肉煸炒，再加入姜片、葱段、香料煸炒
再倒入生、老抽再翻炒一下
倒入开水满过五花肉，大货烧开调小火焖30分钟左右，中间记得要翻炒一下。快要出锅时开中火收汤汁，装盘
撒点葱花、撒点芝麻，一碟色香味俱全的红烧肉出炉了
太好吃了