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红烧鲈鱼-菇版(2/4)
多下点油，锅烧热一点，鱼两面煎制金黄（如图就是过不够热，鱼皮掉了）
放入香菇和蟹味菇，用油炒透，加入酱油（以此为分界线，不加酱油可做鱼汤）
加入开水，差不多和鱼齐平，大火烧开，转小火慢炖大概15分钟左右
大火收汁，出锅（炖汤可不用收）