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好吃到爆～蒜香骨(4/13)
新鲜肋排洗净
一根排骨去掉头部，斩成3段
5小瓣蒜擦成茸（没有办法擦茸就直接用蒜末也行，我这样好入味），加入盐、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜抓匀，腌1小时，中间翻动一次，入味均匀
准备好蒜末，红椒末是为了好看，没有就不加
腌好的肉均匀的裹上薄薄一层生粉
油温6成热下入排骨，中火炸
炸约5分钟，排骨定型捞出
复炸一次致排骨表面金黄捞出
漏网炸蒜
红椒炒一下
蒜一定不能炸焦，不然会苦，倒入锅里翻一下
加入排骨翻匀
出锅，排骨不能炸太干，炸多久看个人经验，多实验几次就能把握的刚刚好了