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秘制糖醋排骨(9/11)
排骨约500克，用温热水清洗干净
沥水待用
加少许盐腌约5分钟
锅内放油烧至八成热，加入姜片和八角
锅内放入排骨，煎至两面金黄。煎的时候可以调料
依次放入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水（如果没有高压锅，水可以放6-7勺），调匀待用
锅里多余的油可以倒起来，以免油腻，糖醋不需要油多
倒入调好的料，大火煮沸
烧沸后转中火，等待收汁。大约需要20分钟
注意翻炒，以免生锅、烧糊
装盘。酸甜可口。