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避风塘炒虾(2/9)
大蒜可以多一点哦～大虾去不去皮都可以，大部分时候都不去掉～
大虾去皮去虾线后用料酒腌制一下，虾头留用一会儿炒虾油用～
锅里放油，先放虾头煸出油，然后丢掉虾头，再放入虾仁翻炒至成熟，如果没有去皮，一定要煸至表皮金黄，多煸一会儿哈～捞出锅装盘备用～
继续用锅里的油翻炒蒜末爆香至变色～
下入面包糠翻炒，你会发现面包糠把锅清理的好干净，连刷锅都省了有木有～
这时加入一点盐、糖、黑胡椒调味～
加入干辣椒️和炒好的虾翻炒～
翻炒至虾仁均匀裹上面包糠～
装盘吧～