在家就能做的香酥油条(
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将中筋面粉、盐、酵母、苏打粉倒入盆中,盐和酵母对角放,打入鸡蛋,搅拌至无干粉状。
放入食用油,揉成面团。
将面团用保鲜膜包裹好后放入冰箱冷藏一晚。
将面团上下撒面粉防粘处理。
面团不要揉,直接用擀面杖擀开成薄片。
分割成3厘米宽的条状。
每两条重叠,用筷子在中间按压后从中间切开,捏紧面团两头部分,这样可以防止油条炸的过程中会分裂开。
锅内烧油,油温5成时下入油条,全程用中小火炸。
用筷子不停翻面,油条就在翻面中一点点膨胀变大。
炸至两面金黄即可出锅。
各个空心酥脆,凉了也很好吃,快来试试吧。