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蜂蜜软底小面包(3/12)
准备好所有食材,图片里忘记放盐和芝麻啦
除了黄油,盐之外把面粉,鸡蛋,牛奶,酵母,糖混合放入厨师机桶中
面团可以形成初步的厚膜的时候加入盐,黄油,继续厨师机揉面
出手套膜之后把面团取出,放入盆中进行一发,我这里是北方,室温发酵即可,一般一发时间40到50分钟左右
一发好的面取出松弛拍打,分割成八个小面团,滚圆,继续松弛十分钟,记住要盖保鲜膜,防止面团表面吹干
取出一个松弛好的面团,光面朝外,擀开,底部用手压平,如图所示
从上到下卷起
从中间一切为二
我用的七寸蛋糕模具,底部刷蜂蜜后撒入适量芝麻
把擀好,切好的面团摆入模具中
醒发两倍大后表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1兑好),刷好后撒芝麻,入烤箱上下火180度烘烤25分钟,中途还剩五分钟的时候取出继续刷一遍蜂蜜水,增加口感,然后放入烤箱把剩余时间烤完取出即可
超级好吃的蜂蜜软底小面包就做成啦,开动吧