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白糖(麻酱)小烧饼(
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/12)
面粉酵母温水和面,可以加15毫升玉米油一起和,发酵到2倍大后,取一半的量,擀成大薄片
融化的黄油,均匀的刷在面片上,撒白糖,然后从一边慢慢卷起来,尽量卷的圈数多一点,这样烧饼的内部层次会更多
卷成大长卷后切成均匀大小的一段段
两头切口处捏实
然后把捏好一段段剂子擀成圆片,表面刷蜂蜜水
芝麻放在一个盘子里,饼胚放进去沾匀芝麻
沾芝麻的时候稍微压一压
稍微静置几分钟,饧一饧
烤箱预热200度烤20分钟,表面如果不够焦黄,可以多加3分钟
成品内部层次
如果吃麻酱味的,就把麻酱用等量热油澥开,加五香粉,盐,然后在刷黄油那一步换成刷调好的麻酱
这样就是麻酱小烧饼