虾仁洗净加入生姜，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀，腌制半小时以上。
准备鸡蛋液，淀粉备用。水烧开，下面条，注意，一定要注意：只是把面条烫软，不是煮熟，所以稍微煮一下就好，千万别煮熟了，容易断！煮好的面条捞出来在冷水里过一遍，为了不粘在一起，要用的时候再捞起来。
再放到淀粉里轻薄裹一层，然后去两三根面条贴着虾身一圈一圈的绕，注意别太松了，稍微紧点。这一步我两只手操作，没法拍照了。
然后一个一个下到锅里炸，注意，油热了一定要马上关小火，一定要有耐心小火慢慢炸。一边做一边注意前面放进去的炸好没，要不要翻边。
外脆里嫩，特别香，本来一大盘的，我炸出来几个，我女儿就在旁边拿着吃几个
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