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肉皮冻(2/6)
猪皮洗净，凉水下锅，煮到水开，再煮5分钟，
然后用刀挂掉肉皮上多余的肥肉和油脂
全部切细条后，放入盆里，用温水反复冲洗多余的油脂
冲洗到水不那么混浊，
把洗净好的肉皮条放入锅里，加足量的开水，，再加稍许料酒，和生抽，大火煮开后用小火慢慢熬，这一步一定要小火慢慢熬，不要着急，熬到汤汁少了三分之一，略粘稠，就可以关火，放凉后，再放入冰箱里冷藏，凝固，中间在略微凝固时，轻轻的搅拌一下肉皮，使肉皮条分布均匀
这是成品，按自己的口味调料水，开吃吧，绝对无添加，美味哦