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超级简单粗暴的焦糖珍珠奶茶(10/13)
锅中90克水烧开放入30g红糖融化(ps如果想珍珠黑一点可以加点黑巧克力)
融化的糖水煮沸,关火加入90g木薯粉,迅速搅拌成面团
等待面团不烫手,揉一揉,揉成光滑的面团,开始准备搓成珍珠啦(忽略图片)
防止珍珠粘黏,我们放一些木薯粉。(ps:搓珍珠真的要耐心,心态差点崩了哈哈)
然后煮珍珠啦。锅中水开下珍珠 大概煮10分钟左右,捞出过冷开水,备用。
备用的珍珠。接下来煮奶茶
茶叶和白糖放进锅中,小火炒
炒成焦糖色冒泡泡
再倒入适量清水,煮沸
然后倒入特仑苏,随意,根据自己的口味。煮沸关火
过筛一下就是奶茶啦
然后加入刚刚做好的珍珠。完美ending
好吃又好喝。茶味和甜味你们自己把握 ,毕竟每个人口味不一样!