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#憋在家里吃什么#手工刀切馒头(17/20)
准备一下所需食材。
酵母加入面粉中,搅拌均匀后倒入清水。
揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜醒发一小时左右。具体醒发时间仅作参考。
面团醒发至原来的两倍大左右,手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
把面团取出放在案板分量多次揉进呛面部分的中筋面粉。每次都揉至面粉与面团完全融合后再加下一次面粉。
直至揉成一个光滑的面团。
把面团擀成厚度约为5mm的薄饼。也可以擀成长方形。
把薄饼从一头卷起。
用刀切成均等小馒头。把两头的面团揉在一起做个花饽饽,也可以直接一起上锅蒸制噢。
把面团分出20克的小面团分别分成几份与自己喜欢的果蔬粉揉搓均匀成彩色面团。其余的面团揉成一个圆形馒头。
把彩色的小面团擀成厚度约为1mm的薄饼。用吸管儿剪刀或者是小刀做成花瓣、花芯、小叶子。
分别把花朵、花芯、小叶子沾少量清水贴在馒头上。根据自己喜欢的样子就好。也可以发挥想象做成自己喜欢的其他样子。
把所有的馒头装入蒸屉,每个之间留出一定的距离发酵20分钟。发酵时间仅作参考,发酵至馒头略略变大,手感轻盈,手指轻二面团慢慢回弹即可。锅中倒入冷水怎么开大火,水开后再蒸30分钟左右。关火焖五分钟。
馒头出锅啦!
馒头筋道好吃,柔软多层。
来看一下这个花饽饽漂亮吧?
成品图。
成品图。
花饽饽的成品图。
喜欢的一起来制作吧。