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盐焗鸡爪的做法,这样做香味俱全,好吃的停不下来!(3/7)
准备好所有食材,姜切片、黄栀子掰开,鸡爪去甲洗净备用。
锅中加水煮沸,姜片、蒜苗结、鸡爪入锅,倒入少量食用油和盐,焯大约2-3分钟。
将焯好的鸡爪放入冰块水中冰“一会儿”(0.5h以上)。
另起锅加水煮沸,加入盐焗鸡粉,香叶、干辣椒、黄栀子、八角、盐油少许,小火加盖煮约10分钟。
将冰镇过的鸡爪加入煮好的调料锅中,用大勺搅拌均匀,小火煮约20分钟后关火静置2小时。
盐焗鸡爪虽然做好了,但直接拿来吃好像少了点味道? 不如给鸡爪加点料吧...... 调料: 胡椒粉 / 香菜 / 白芝麻 / 盐焗鸡爪 / 煮鸡爪留下的一点点盐焗鸡粉 / 最重要的香油 方法: 1、盐焗鸡爪调味料: a.准备好上述调料,备用 b.香油:热锅下油,下蒜蓉爆香后,下少许盐后搅拌均匀,关火盛入碗中。 2、鸡爪切小块后盛入大碗中,加胡椒粉,盐焗鸡粉,白芝麻,香菜,淋入调味香油,搅拌均匀即可装盘。
有没有觉得满屏幕都是盐焗鸡爪的味道? 这道盐焗鸡爪大概是我做的那么多食物当中,唯一一道最费时但又无比满足的菜了,因为它的味道真的像极了家里路口卤水店的盐焗鸡爪啊!