山西面食~擦疙抖(2/9)
凉水和面
拌成棉絮状揉匀
揉成面团醒面八分钟
最后揉至面团光滑就好了
切点油菜，香菜韭菜段
提前炒好的小炒肉
锅烧水，擦面，不是很费力，找到诀窍很好擦的
煮点小油菜捞出擦面
浇炒好的小炒肉，淋入山西陈醋，搅拌均匀吃面