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自制鱼豆腐(3/9)
龙利鱼切块去筋膜
把龙利鱼块，两个蛋清，料酒，葱，姜，白胡椒粉放到搅拌机里，搅打成泥
把胡萝卜切碎沫，放到搅好的鱼泥里，搅拌均匀
顺时针搅拌上劲，龙利鱼的筋膜比较多，这个时候可以把里面的小金膜稍微往外面挑一下，一些细小的筋膜不影响口感
把搅拌好了鱼泥倒入四方的模具当中，或者是饭盒都可以，底部刷一层油或者放上一层油纸
盖上盖子，冷水上蒸锅，蒸25分钟左右，我的鱼泥厚度大概2厘米，这个时间完全可以
蒸好之后，取出脱膜
稍微冷却一下，不烫手了，就切成小块，这个时候就可以直接吃
放到油里面炸一下，我是用平底锅煎了一下，煎的口感更加美味，如果给宝宝添加辅食，建议到上个步骤直接就可以了