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不用发面,新手也能100%成功的南瓜蒸饺(
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两个南瓜洗净,去皮,切成两半,去掉南瓜瓤。
去干净南瓜瓤的南瓜擦成丝。
把丝状南瓜握在手里,用力挤水分,可分成几个团状。
挤出水分的团状南瓜再一次切碎。
沸水倒进面粉里,边加水边搅拌,让面粉和水均匀形成面絮。
待稍稍放凉后揉成面团,醒发15-20分钟。
锅中倒入少量油,将打好的蛋液倒进锅里,顺时针打圈搅拌。
炒成鸡蛋碎,出锅装盘。
葱段切碎准备炸葱花油。
锅中倒油,油热后倒入葱花,炸葱花油。
将炒好的鸡蛋碎、切好的油条,解冻的虾仁混合在一起。
在馅儿料混合物里倒入炸好的葱花油,加入少量盐和香油搅拌均匀。
擀皮,放进调制好的南瓜馅儿,包好捏紧。
放进蒸锅,锅开始冒热气时计时,8-10分钟即可出锅。
出锅啦~~