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0失误香馒头(1/1)
一、酵母粉和白糖用温水化开,加入一盒温牛奶,开始和面。用筷子把面拌成絮状,再用手揉成面团,正好面盆都干净无面无水就正好了。 二、这个季节有些冷,把面盆放锅里,锅里热水大约五六十度,这样的话,大概一个小时面会醒好,此时面团大一倍,并有蜂窝状。 三、把面放面板上用力揉开排气,然后分成六等分 四、蒸锅的笼屉上刷油,(蒸好就不会沾)然后面团放笼屉上二次醒发至一倍大,大约二十分钟。 五、锅里水烧开,然后调中火二十分钟关火,再焖五分钟就出锅了,香香的大馒头就成了。