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芋泥戚风蛋糕(5/17)
牛奶➕玉米油混合均匀
分离鸡蛋，➕蛋黄，搅匀
过筛面粉，用z字搅匀，不见粉即可（不要大圈搅拌和搅拌过度，会起筋）
z字搅拌
这样就可以啦
分离蛋清（容器需要干净，无水无油）
滴几滴柠檬汁（酸性更容易打发蛋白）
鱼眼泡，分三次放入糖
这样即可，倒扣容器不掉
三分之一蛋清➕蛋黄糊
切拌或炒菜拌（别打圈，会消泡导致蛋糕涨不高）面糊倒入蛋清
拌匀后高处倒入容器（我这个是8寸哒）不要用不沾容器，导致蛋糕无法爬高哦
烤箱175摄氏度10分钟预热，蛋糕烤30~40分钟（要根据自家烤箱调整鸭）
家里剩了好松软的芋头，蒸熟
加适量牛奶，加炼乳或者糖（自己调整甜度）用搅拌机搅也可，细腻一点。手动碾压有颗粒感～我更喜欢这种
搅拌机如图（有丢丢腻～）
撒了点南瓜籽～