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冬瓜酿肉(0/10)
准备食材。 我用的是暖心的太爷爷采的野生榛蘑,宝妈们可以用香菇代替。 虾皮建议选择淡干、无盐晾晒的。
蘑菇浸入温水中泡发,充分泡发后淘洗干净,切成小丁备用。
虾皮倒入清水中浸泡10分钟后捞出,用手挤干水分。
浸泡好的虾皮切碎备用。 如果担心宝宝吸收不了,可以把虾皮炒干,用料理机打成虾皮粉。
猪里脊肉切成小丁备用。
把切好的虾皮碎和蘑菇碎倒入肉丁中,搅拌均匀。 如果宝宝对味道有要求,可以加入少许低盐无添加的宝宝酱油增鲜,蒸好后会非常香。
搅拌好的肉末平铺在盘子中。
上面摆放上切好的冬瓜片。
冷水上锅,大火烧开,上汽后调中小火,蒸15分钟就可以出锅了。
蒸好的食材都已软烂,放入口中用舌头抿一抿就化了。 清新软嫩的冬瓜浸满了汁水,吃一口肉香、蘑菇香混在一起开胃极了。 再给宝宝搭配一碗软米饭就是营养均衡的一餐了。