香辣牙签牛肉(12/25)
牛肉新吃法。
主料。
辅料。
牙签提前用开水泡一会儿，在沥干水分待用。
牛肉切薄片。
加生抽3勺。
蚝油2勺。
白糖1勺。
料酒2勺。
淀粉2勺。
搅拌均匀，腌制30分钟。
每片用牙签穿起来。
油温五成热，大火炸3分钟捞出。
油温七成热，大火复炸1分钟捞出。
锅中留油。
爆香姜碎。
倒入孜然粉、花椒粉、辣椒粉。
炒20秒。
放牙签肉，翻裹上香料。
撒上葱花。
出锅。
摆盘。
完美。
漂亮。
香极了。