面粉加盐，白糖，打入一个鸡蛋，加一勺熟油，5干酵母粉温水活开，开始用酵母水和面。揉成面团盖上盖子醒至两倍大。案板刷油，揉成长条，分成小剂子，揉成圆球，压扁，中间挖个小洞。五成油温下锅炸，小火慢炸。 配菜：榨菜丝，洋葱丝红萝卜丝娃娃菜丝豆芽葱丝香菜加白糖，香醋，蚝油，盐，蒜末凉拌，青辣子葱黄豆酱炒制。土豆丝炒制