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榨汁机版豆腐(4/15)
黄豆提前一晚泡发，捞出清洗干净，酸菜浆加3700克水，浆水300克，备用
原汁机开始加一勺豆，两勺清水，依次打出豆浆
打出的豆浆再次过滤
上火边搅拌边撇去浮沫
煮开转中火再煮5分钟左右关火
浆水加900克清水混合搅匀
放凉至上面有一层薄薄的豆皮捞出豆皮，再结一层豆皮为止，边搅边倒入约一半浆水，此时豆浆微微发融，关火静至5分钟
二次开火烧至80度左右再次倒入剩下的下的浆水，轻轻搅拌，水变清至豆花分离
关火加盖焖十分钟左右
笼布放入筛中铺开备用
把豆腐倒入筛中
用笼布包好，压实，约十五分钟左右
取出脱模
同款彩色
切片摆盘