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芥末虾球(3/12)
大虾去壳开背去掉虾线
放入料酒 胡椒粉 盐，蛋黄拌匀备用
土豆擦成丝，过一下清水 去掉里面的淀粉
锅里放油小火炸土豆丝
土豆丝炸到金黄色捞出
腌制好的虾球裹上一层薄薄的干淀粉，油温六成热的时候下锅炸
炸的时候要用中小火
炸到表皮金黄酥脆捞出
碗里放些千岛酱和青芥末，芥末的多少按自己的承受的口味添加，在倒入少许橙汁搅拌均匀，放入炸好的虾球拌匀
盘底铺上炸好的土豆丝，摆上裹满料汁的虾球
一道餐厅里价格不便宜的芥末虾球完成啦
中餐厅里价格不便宜的高大上在家轻松搞定