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火辣系列:辣炒牛肉(1/3)
准备好所有配料,牛肉加嫩肉粉和料酒腌制15分钟。
下油,中火/ 待油微热下蒜末和姜,爆香/ 然后下牛肉,翻炒30秒/ 下酱油,稍微翻炒均匀/ 下料酒,下辣椒,翻炒一下/ 加入小半碗水(碗就是饭碗大小),改大火,煮开后改小火(目的是让肉入味)/待锅里收汁只有一点水的时候,下香菜和适量盐,翻遍均匀
出锅