准备好所有配料，牛肉加嫩肉粉和料酒腌制15分钟。

下油，中火/ 待油微热下蒜末和姜，爆香/ 然后下牛肉，翻炒30秒/ 下酱油，稍微翻炒均匀/ 下料酒，下辣椒，翻炒一下/ 加入小半碗水（碗就是饭碗大小），改大火，煮开后改小火（目的是让肉入味）/待锅里收汁只有一点水的时候，下香菜和适量盐，翻遍均匀

出锅