碎面牛丸(8/13)
洋葱洗净切小丁。
牛里脊切小块。 如果牛肉有筋膜的话，切的时候请耐心去掉，不然会影响宝宝咀嚼吞咽。
放入清水中浸泡半小时以上，泡去血水。
煮一锅水，水开后把细面掰碎放入。
煮7分钟左右，沥干放凉。
把洋葱丁和牛肉块倒入料理杯中，加入30g清水。
搅打均匀。
倒入面条中，拌入15g中筋面粉（普通面粉）。
用筷子顺一个方向搅拌均匀。 注意面糊的稀稠度要适中，太干的话可以再加一点点清水，反之增加面粉的用量。
汤锅煮开，转中小火。 保持微沸的状态即可，火太大的话下丸子容易冲散。
取适量肉馅，从虎口处挤出后舀入汤锅中。
煮至肉丸浮起后，继续保持中小火煮4分钟左右即可。 一次吃不完的，可以煮好后密封起来，放冰箱冷冻保存，两周内吃完。