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简单又提鲜~日式高汤(4/7)
准备好材料,昆布大概这么一块就行,木鱼花一大碗。
用干净的布(或纸巾)将昆布表面灰尘擦干净,但注意不用擦太用力,别把白色物质给擦掉哦~(白色物质是鲜味成分)
锅内加入1200ml水和昆布,泡半小时
小火加热,至锅内有小气泡冒出,将昆布取出。(不用关火)
等水沸腾后将木鱼花放进锅中,继续小火煮。木鱼花会浮起来,所以可以用筷子压。煮大约一分钟就行~然后关火
静置,等木鱼花沉淀。
等木鱼花沉底后将汤倒出来就好啦~