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衢州特色小吃之小汤包（灌汤包）(5/11)
肉皮和生姜高压锅煮15分钟。
汤和绞肉机一起打磨。再倒锅中煮加几根葱。
过滤倒出＋盐＋蚝油，冷却常温也会凝结。
大概一个小时就会凝结取出。
切丁。
五花肉切丁和葱和肉皮冻搅拌。汤汁已经调过味可不调料。
饺子皮擀大些。
蒸笼可放蒸笼布没有可以摸一层油，防止粘底。
大火开后整8分钟。
关火可以马上起锅。
趁热食用，否则又要凝固了。