第一步:油加热到70度，淋到过筛面粉上，搅匀，再分别加入4个蛋黄，牛奶，20克糖粉，搅匀

往蛋清加几滴醋，糖分3次打发，打成纹路不消失状态即可。同时烤盘装水，放置下层，烤箱150度，预热10分钟。

先把三分之一的蛋清糊加到蛋黄糊中翻拌，再把蛋黄糊倒进蛋清糊中，拌匀

把蛋糕糊倒入6寸模具，用水浴法，放入烤箱，150度，烤50分钟。完成的古早蛋糕放凉。

抹奶油制作步骤: 1.淡奶油打发，分三次放糖粉，根据个人喜好决定糖量，可以边打发边试奶油的糖量够不够，最后打成纹路不消失即可，千万不要打发过度变成奶油渣。 2.蛋糕胚切分成三片，第一片上抹奶油，放置芒果块，第二层抹奶油，放芒果块，最后用抹奶油刀把外层奶油抹匀即可，如图放置水果，可根据个人喜好摆放自己喜欢的图案。