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广式点心--甜薄撑(9/15)
热锅加花生炒香。
炒好的花生脱皮去衣。（这个时候一般都会试吃，越吃越香，停不下来，所以要备多一点。）
去衣的花生剁碎。（根据个人口味来，有人喜欢颗粒大些，有人喜欢碎末状的。）
加入白砂糖拌匀。（还可以加入黑芝麻，椰丝等，我没买到）
容器内加入糯米粉，粘米粉。（其实不加粘米粉也行，我先生吃太多糯米类不好消化，所以我兑了一些粘米粉。）
喜欢甜口的，还可以加入些砂糖。
加入开水，搅拌成絮状。（开水悠着加，特别是家里糯米粉不够多的。）
成絮状后加些花生油开始揉成团，防止粘手。
揉成这个状态。
分成拳头大小的面团。
锅中倒油，预热，下锅，用饭勺或其他勺子也行，有点圆形弧度的，一边煎，一边撑开。
煎至两边金黄即可。
出锅撒入花生碎白砂糖馅料。
从一边开始卷起，卷好压实一点方便切件。
切件装盘。