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去骨鸡爪(2/5)
鸡爪剪掉指甲，冷水入锅，加姜片料酒，水开煮10分钟
鸡爪捞出放冰水10分钟，然后放冰箱冷冻40分钟
蒜切末，大葱切条，小米椒尖椒切段，放大碗里，再加辣椒面，锅里热油放花椒爆香，踢掉花椒，把热油倒进大碗，加生抽6勺，蚝油2勺，柠檬切片，挤出汁，大碗材料拌匀
鸡爪从冰箱拿出剔骨，我这次就踢了大骨
把去好骨的鸡爪倒进大碗里拌匀，完成，超级入味，当天就可以吃