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肉夹馍饼-只要会做饼想吃什么包什么(4/5)
面粉500g，酵母3g加上温水280g（不同面粉吸水不同，可以先少加20-30g水试）混合，揉成光滑的面团（面光，盆光，手光），保鲜膜盖着发酵到两倍大。
将发好的面排气，并分成60g一个的小剂子，然后擀成牛舌状，再卷起来，再按扁，擀成圆饼状。
圆饼擀好后再醒15分钟。
醒好放在电饼铛上，上下火，盖上焖白馍。
两面烙得色泽金黄，电饼铛比较快，5分钟一锅就好。