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花式馒头(
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南瓜切片微波炉加热3到4分钟压成泥,冷至30度左右后放3g酵母粉
放入300个面粉揉成团。
发酵至1.5或2倍大。
排气后,擀成5张皮中间压一下卷一下切2半,也可以做别的形状。
放入蒸锅中二次发酵。
大火上汽后蒸15分分钟左右,关火焖5分钟。
装盘