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油炸根儿(4/15)
把面粉、鸡蛋、牛奶、食用盐搅拌成絮状。
揉成光滑的面团醒10-20分钟
切成2cm宽的长条
再轻轻搓成圆柱体长条
切成小段整好形状
装在漏网里准备下锅
冷油下锅，开大火炸
炸浮起调成中小火
中小火炸至金黄出锅控油
锅里加炒糖材料：白糖、油、水（1：1：1）
开火不停炒
起浓稠的小泡泡时倒入炸好的面根儿
开小火炒至变成糖霜关火
冷却后就特别酥脆，糖霜也特别清晰，我的还没凉透就被吃光了。
这做好了，如果你喜欢可以试试。我不喜欢太甜，所以糖霜少。