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脆爽的蓑衣黄瓜(6/13)
准备两根sai绿sai绿的大黄瓜
平均切成1mm厚的宽度,不要切断哦!每一刀都切到1/2处,直至尾部
就像这样,一面就切好啦
然后把黄瓜翻过来,45度斜刀切,依然1mm的厚度,切至尾部
然后像这样,找一个容器,把黄瓜卷在碗中备用。
取一个小碗,放入开水,然后将干辣椒放进去浸泡2分钟(这个步骤是为了防止干辣椒入油变糊,所以这一步很重要哦)
锅中放入凉油,关小火,将辣椒控水倒入锅中!一定要小火哦,不然油中遇水,容易溅出油。
辣椒放入后,在开成大火,将辣椒炒出红油
油变桔色后,放入1⃣️炒勺白醋
再放入1⃣️炒勺白糖
放入少许盐,大火熬开汤汁,然后关火
汤汁冷却后,均匀的浇入黄瓜中! 静待2小时,然后将黄瓜上下换换位置。 在放入冰箱冷藏一夜。
第二天,就可以享用美味啦❤️