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萝卜茄子青椒包(8/8)
酵母.糖溶于水.分次少量加入面粉中，图上效果就可以开始和面。
和好面粉发面一小时，膨胀至1.5-2倍。
等发面的过程开始做馅，分别把食材切碎用笼布去水。泡菜是自己家做的，比较麻烦，有空我再发一个泡菜做法。我自己用的料理机，打几下就好了。然后加入食盐.糖.耗油.橄榄油.胡椒粉。这个自己看菜量决定。
发好的面揉几下去气，然后醒十分钟再开始。
把醒好的分份，擀面，中间厚四周薄，我自己包的料比较足，吃起来满口的馅，比较满足。
包好以后上蒸锅，先不开火等上五分钟。
开火，等上气以后蒸12分钟，时间到了再闷五分钟。
出锅开吃，我这么大的包子大概蒸了两次，每次两笼，一共有36个，不敢放开吃.两顿就没了。