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零基础家庭版煎牛排(6/7)
提前从冷冻室取出一块速冻牛排，在4度冰箱化冻。要烹饪前把牛排放在室温回温，20-40分钟。
用厨房纸吸净牛排两面的血水。用盐（粗粒海盐用研磨器磨碎）和黑胡椒粉适量，涂抹牛排两面。
热锅，倒入适量橄榄油，使其刚好覆盖锅底。等橄榄油微微冒烟，下入牛排。
每15秒翻一次面。把牛排两面煎到变色，放入一小块黄油。
直接出锅会比较生，醒一下肉也可以吃的。不过为了合家人的口味，这次做成全熟。预热烤箱至170度。煎过的牛排放在烤盘上，170度加热5分钟。结束后不要立刻取出，在烤箱中醒5分钟，锁住汁水。
家庭版牛排就做好了。可以直接吃了。
盖在米饭上配上小菜也很美味。