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芝麻酱油酥烧饼(18/18)
温水和面至光滑，放在暖和的地方发至2倍大。
准备好花椒孜然粒和芝麻混合炒香料。
放入上述调料混合，小火干锅炒制爆香。
放进一个小塑料袋里，先用擀面杖敲，再把调料擀成粉末状。
最后擀好的调料。
一勺芝麻酱，一勺花生酱，一般我们在外面吃饭的油酥烧饼都是芝麻酱做的，我发现调油酥料时加一片花生酱烤出得烧饼更香。
烧热油，一点点加至混合酱中稀释，就像平常拌麻酱一样，放一勺盐。
准备好油酥料后，将面饼擀平。
先抹一层油酱料。
再把调料碎撒上抹匀。
由外向内卷起。
再团成一个圈，揉圆擀平面饼再来一次。
这次将香料碎倒入油酱料搅拌均匀，抹至擀好的饼底。
还是由外向内卷起，再切成一个一个小剂子，我做的方子大概是6到7个500ml矿泉水瓶底大的小油酥烧饼。
揉成小圆饼，摊开放在烤炉篦子上。
饼面抹一层水，撒芝麻，也可以用蜂蜜水代替水，芝麻更粘连不易撒，表面上色也更好看。
推入烤箱，我家烤箱上火很稳，我放在第二层用的是180度上下火，18分钟出炉。
最后成品，准备明天当早饭就胡辣汤，嘻嘻。