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#憋在家里吃什么#地瓜麻团(2/13)
地瓜去皮，糖加在牛奶里融化，一起放在盆里。
压成泥。
分多次放入糯米粉和面团，这个糯米粉没办法定量，因为地瓜的大小还有含水量不同，自己尝试着放粉，一直和到成团。
光滑面团，不粘手，不粘盆就可以啦。
分20克左右一份，搓成球。
用食品袋装多些芝麻。
搓好的球球丢在口袋里。
拎起口袋晃一晃，芝麻就均匀粘在面团上了。
拿出面团用手再团一团，芝麻会粘的更牢固，我把它们放在汤圆的盒子里，大小正好，吃不完也可以直接冷冻起来。
锅里多放些油，油温五六分热的时候调小火，下麻团，用勺子轻轻推动，使其均匀受热。
等到麻团表面膨胀渐渐飘起的时候，用漏勺把它们都压进油里面去，压扁抬起，球球会自己又胀回圆形，这样重复多次，小火多炸一会儿，最后麻团颜色逐渐金黄，全部飘起，开大火炸一分钟定型。
空心，不塌陷，酥脆甜糯，好吃。
成品图。