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酸辣丝汤(
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准备好食材:瘦肉、香菇、木耳、海带、豆筋、胡萝卜、大葱、小葱、火腿肠
瘦肉切丝,腌制一下(老抽、料酒、胡椒粉)
鸡蛋2个,淀粉小半碗
鸡蛋搅匀,淀粉兑水1:1,冷水比例调制
食材全部切成丝
热锅倒油,油烧至七成热,腌制好的肉丝倒入翻炒
再倒入胡萝卜、木耳、香菇、海带丝
大火翻炒
最后再倒入火腿肠和豆筋(这两样比较好熟)
整体翻炒
加入足量热水,大火烧滚
这时候可以加入盐、鸡精、料酒、老抽、一点点白糖、胡椒粉、陈醋(调料比例按自己口味来制,胡椒粉和陈醋要多放一点),最后倒入事前准备好的鸡蛋,缓慢倒入,筷子搅拌
起锅,淋点香油,撒上葱花
端上桌,可以吃啦
自己做的菜料十足,里面都是营养的菜,大人小孩都爱吃