猪肉丸子(
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1,五花肉洗净,剁碎备用
2,荸荠去皮,剁碎。蒜米粒切成茸备用。
3,把肉馅及荸荠放入盘中,加入调味料搅拌均匀。搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。
4,把肉馅搓成一个个丸子。
5,锅中倒油烧开,把丸子顺着锅边一个个的放进去,不能用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,转小火把丸子炸至金黄色。
7,炸好的丸子出锅沥油。
8,炸好的丸子外酥里嫩。
9,成品