猪肉丸子(
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1，五花肉洗净，剁碎备用
2，荸荠去皮，剁碎。蒜米粒切成茸备用。
3，把肉馅及荸荠放入盘中，加入调味料搅拌均匀。搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。
4，把肉馅搓成一个个丸子。
5，锅中倒油烧开，把丸子顺着锅边一个个的放进去，不能用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，转小火把丸子炸至金黄色。
7，炸好的丸子出锅沥油。
8，炸好的丸子外酥里嫩。
9，成品
