沙琪玛(
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三个鸡蛋搅散加入三克酵母粉,倒入面粉中,边倒边搅拌,和成稍硬点的面团,醒发半小时,拿出面团擀成两毫米厚的大饼,切成长条备用。
起锅烧油,油热放入面条,面条浮起变硬捞出,装入盆中备用。
锅中放水,白糖,蜂蜜熬至糖汁粘稠,放入炸好的面条。
搅拌至面条均匀的裹上糖汁,放入已经准备好的模具中(模具底部铺上芝麻,枸杞,葡萄干),带上一次性手套,用手使劲儿压实,冷却。
冷却后,脱模。。
整个翻过来就是这个样子的。。
切成块状。。
一块的模样。。
成型装盘,闪亮登场。。