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古法香酥小油条(9/11)
首先准备好食材,好的材料才能做出更加美味健康的食品,面粉我选择的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,100%澳洲进口小麦,纯净天然。食用油当然选择的是我一直信赖的胡姬花古法小榨花生油,传统小榨工艺,滴滴留香,做什么饭菜都能感受到老油坊的香,哇不说了,都要流口水了,一起做起来吧!
300g金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉中打入1颗漂亮的母鸡蛋,加入3g盐,3g酵母粉,2g小苏打,再加入20ml的胡姬花古法小榨花生油,这样做出来的油条味道才会更香哦!
加入160ml的温开水和面,先用筷子温柔的将面粉搅拌成这样的面絮
再将面絮揉成一个光滑的面团,用保鲜膜包裹好,发酵至两倍大即可
面发好后不用揉,直接搓成长条,擀成一张长方形的面饼
然后切成大小均匀的2厘米左右的小条
沾少量水涂抹在小条上,两个面条摞在一起,用筷子压一下,家里锅不大的话可以再分成两小段,再次发酵10分钟
起锅烧油,一定要用胡姬花古法小榨花生油,地道的花生油,正宗的花生香,让你会有满满的食欲哦
油温七成热,下锅炸油条,中小火慢炸,油条鼓起来翻面,反复翻面让它受热均匀
炸至金黄色就可以出锅了,和外面买的一样好吃,但是比外面买的更加卫生,更加放心哦
咬一口,嗯~味道好极了,口感松脆有韧劲!好面加好油,做饭就是香怎么样?心动了么?你也来试试吧