懒！图片更新中…… 以上材料，除了水和油，逐项放入一个容器中，然后加一半水，混合搅拌成絮状，再看情况加另一半水，油可以都放里，揉面。 不要过度揉面，直到没有干面分，均匀形成较为光滑的面团就可以，面团要软。 ～技巧：搅拌时可以用筷子协助，揉面可以带一次性手套。 ～注意：面粉吸水度不同，所以要分次放水，根据软硬度，再看另一半水加多少。 ～其他：喜欢甜口，可以加糖。

懒！图片更新中…… 盖上保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚，早上取出，面已发好呈蜂窝状即可（回温并醒发半小时会更好），不用揉面！ 案板上滴油（或者撒面）防止粘，直接擀成长片（或者用手整形成长方形面片），面片约0.5cm厚，8-10cm宽。 （此时，面片的延展性已经很好，所以轻轻整形就可以啦） 面片切成1.5-2指宽小条，两条一组摞起来，中间用筷子压一下。 ～原理：放入冰箱冷藏发酵，是做面包方法中的低温发酵，经常用于可颂类面包制作。 ～技巧：压面，筷子沾水压一条面，再放上一条，再压，以免炸油条时两个面片分开。 ～注意：面发好后，千万不要揉面！千万不要揉面！轻轻取出一块面，平铺在案板上整形。否则油条不蓬松哦！ ～其他：若着急做，预留2-3个小时发酵时间，酵母量为3g，用烤箱发酵功能，或靠近暖气放，或用微波炉在面的旁边放一大碗热水发酵。

锅中放油，油温8成热，油微滚，中小火，拿起一组面，轻轻抻长（如果不厚就不用抻啦），放入油锅翻炸、来回翻炸，至上色熟了即可。 ～技巧：油温太低，油条不蓬松哦！油温太高，油条颜色就深了。