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宝宝辅食-一口酥(11/12)
花生烤熟,我用的是160°,15分钟左右,大家根据自家烤箱的脾气来烘焙,我之前用过一个格兰仕,10分钟糊了,所以烘烤的时候大家请自己注意;
放凉以后,轻微搓几下,皮很容易就去掉了;
去皮好的花生装进密封袋,用擀面杖杂碎,花生碎的大小可以由自己把握;
小火软化黄油,融化即可,放入糖分搅拌至融化; 关于这个糖,多说一句胖妞刚周岁,糖分我只放了15克,正常配方50克,大家根据自己的情况调节。
加入一个蛋黄搅拌均匀;
加入黑芝麻搅拌均匀;
加入花生碎搅拌均匀;
加入低筋面粉,有条件的可以过筛,实在懒得动的直接倒进去,注意翻拌面粉,不要搅拌;
将翻拌好的面团放入冷藏,20-30分钟;
揉成平均一个20克左右的小剂子,手快的这个时候可以预热烤箱了;
放入烤盘用手轻轻压一下,为了颜色好看可以刷一点蛋黄液,放入烤箱170°烘烤20分钟左右,具体请根据自家烤箱来调节温度和时间;
叮~胖妞,开动吧!