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【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！(5/6)
红薯去皮切片，蒸熟后捣碎成泥，加酵母粉、白砂糖、面粉，和成光滑的面团，醒发30分钟；
醒好的面团切成剂子，擀薄；
下面铺大面饼，刷油后撒少许核桃粉和白砂糖，叠四五层；
最上面盖稍大的面饼，捏边收口，顶部刷清水，撒白芝麻，醒发20分钟；
蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可；
也可在锅中煎制到两面金黄，增加酥脆口感。