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咸肉杂菜焖饭(家乡家常简易版)(2/7)
1.大米350克洗净静置10分钟(我做的是一家三人份)
2.芋仔去皮切块洗净备用,不要切太小块,净重200克。 咸五花肉放姜片煮熟,切粒,共100克备用。 洋扁豆仁因为不是这个季节的,所以从冰箱取出无须解冻,冲洗干净共100克备用。
3.起油锅,油量和一般炒菜一般多,倒入咸肉丁,芋头块,洋扁豆,中火翻炒1分钟
4.大米先入电饭锅,再倒入炒好的菜,加水,水量和平时煮米饭一样,开启煮饭键就ok啦。
5.菜叶100克洗净控干水分,切成丝备用。(只取青菜叶,菜梗会影响口感)
6.菜丝入电饭锅拌匀,焖二分鈡就可以了。
出锅~扁豆芋头软糯,肉肉咸香,青菜碧绿爽口,米饭有了油脂的加入,粒粒分明,有菜有肉,有料有颜值,吃一碗绝对不够~