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土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#(5/14)
鸡蛋冷水下锅，水开后煮约10分钟，放入冷水中剥壳
香菇泡发后切丁，香菇水留着有用
蒜、姜切片
锅中倒入适量油，洋葱切丁后放入锅中，小火炸至金黄即可捞出
洋葱油留在锅中，下姜蒜，炒出香味
倒入五花肉丁，翻炒至变色
倒入香菇丁，炒出香味
倒入洋葱酥，翻炒均匀
倒入生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，翻炒至上色均匀
倒入两大碗水和刚才的香菇水，放入八角、香叶和冰糖
土豆切丁后放入锅中，大火烧开转小火焖煮1个小时
剩10分钟的时候，放入剥了壳的鸡蛋
到时间后，关火。 将卤肉浇到米饭上，卤蛋切开放一旁。
还可以再烫两棵青菜，荤素搭配，越吃越有～