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鲜香味美的肠粉(3/11)
猪肉切碎剁成肉末，加点生粉，食盐，鸡蛋清腌制备用。
两个鸡蛋打散备用。
葱花切好备用。（其实更想吃玉米，香肠，猪肝口味的，但是实在买不到。）
盘中加入粘米粉100克，清水200克，少许盐，少许油，然后30克玉米淀粉调成粉浆加入，搅拌均匀。
拌匀后的粉浆，静置十分钟。
锅中水烧开，碟中刷油。
勺入粉浆，（薄薄一层即可，多余的粉浆要倒出来）加入肉末，鸡蛋液，葱花，盖上锅盖大火蒸3分钟。这一步看个人情况，肠粉中加玉米，生菜，腊肠，香菇丁，牛肉，猪肝都可以的，口味众多。
蒸好出锅
装碟。
这是我自己煮的酱油，用洋葱爆香，加酱油，兑一点开水，大火煮开就行。
这是顺手炒的蒜蓉小米辣酱，用来搭配肠粉，配面条吃都很好。